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新井宿

らぁ麺屋 大明神

「鋳物の街」として有名な川口市ですが、江戸時代後期から昭和40年代くらいまで、川口元郷駅最寄りの南平地区で麦味噌つくりが盛んであったことをご存知の方は少ないのではないでしょうか。今回ご紹介しますのは、そんな川口麦味噌を味わえる「らぁ麺屋 大明神」さんです。新井宿駅から歩いて12分ほどの場所にあります。

らぁ麺屋大明神

こちらのお店は2005年にオープンして以来、北海道直送味噌を使用した自家製合わせ味噌でつくる味噌ラーメンを看板メニューとして営業されてきました。
2年前に現在のご主人が店主となったとき、「地域のものを使って何かがしたい」と考え、色々調べてたどり着いたのが「川口麦味噌」でした。そして川口麦味噌を扱っている団体に自ら掛け合い、開発したのが、今回いただいた「川口麦Miso"魂"麺!」です。

らぁ麺屋大明神

普通の味噌ラーメンは、様々な味噌をブレンドさせてコクと深みのある味わいを醸し出させるのに対し、「川口麦Miso"魂"麺!」は川口麦味噌のみを使用しているので、麦味噌特有の非常にあっさりとした味わい。厚切りチャーシュー(大変やわらかくて旨い!)や挽肉、野菜といったトッピングも、川口麦味噌の旨さを引き立てています。

らぁ麺屋大明神

今回はご主人お勧めの食べ方でいただきましたが、各種ラーメンは4種類のめん、めんの硬さ、味の濃さ、脂の量、14種以上のトッピングで、1512通りのバリエーションがあるとのこと。自分好みの味にアレンジする際に参考となる「大明神秘伝書」もお店に備え付けられています。

らぁ麺屋大明神

「心の通った食事」を目指して、スープには化学調味料を一切使わず、チャーシュー・メンマ・味玉といったトッピングも全てお店仕込みで手作りにこだわる「らぁ麺屋 大明神」さん。15時までは平日ライス食べ放題・土日祝日ギョウザ半額、制服着用の学生向けのサービス(19:00~21:30)もあり、味にこだわる皆さんも、食いしん坊の皆さんも大満足すること間違いなしのお店です。

らぁ麺屋大明神


らぁ麺屋 大明神
営業時間:11:00~24:00(日曜は~23:00)
定休日:年中無休(年末年始以外)
住所:〒333-0833 埼玉県川口市西新井宿983-1
TEL:048-294-1813